Gamme Haïku - Domaine de Fabrègues

Gamme Haïku
Nos Gammes

Gamme Haïku

La gamme

Présentation

Inspirée des poèmes japonais qui capturent l'essence d'un instant en quelques mots, chaque cuvée Haïku associe un vin à une phrase poétique. « Le vent caresse les coquillages au bord des vignes » pour le Picpoul, « L'ombre et la lumière tissées dans un même velours » pour le Pinot Noir… Douze cépages, douze émotions, pour une collection qui parle à l'intime.

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Gamme Haïku - Présentation
Sélection

Nos Cuvées

Chardonnay

"La lumière dorée qui se cache sous l'écorce des collines"

Chardonnay

IGP Pays d'Oc

Chardonnay 100%

  • Fruité
  • floral
  • rond
  • équilibré
Viognier

"Le soleil qui danse sur les fleurs d'abricot"

Viognier

IGP Pays d'Oc

Viognier 100%

  • Fruité
  • exotique
  • rond
  • gourmand
Sauvignon

"Une brise verte murmure des notes d'agrumes"

Sauvignon

IGP Pays d'Oc

Sauvignon 100%

  • Minéral
  • fruité
  • vif
  • équilibré
Rolle

"La chaleur s'endort sous les pins et le citron mûrit"

Rolle

IGP Pays d'Oc

Rolle 100%

  • Frais
  • citronné
  • anisé
  • croquant
Grenache Blanc

"Le vent s'élève sur les fleurs et la poussière de craie"

Grenache Blanc

IGP Pays d'Oc

Grenache Blanc 100%

  • Fruité
  • frais
  • minéral
  • tendre
Picpoul de Pinet

"Le vent caresse les coquillages au bord des vignes"

Picpoul de Pinet

AOP Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet 100%

  • Vif
  • iodé
  • complexe
  • floral
Cinsault Syrah

"Le soleil descend sur la peau des raisins rosés"

Cinsault Syrah

IGP Pays d'Oc

Cinsault 60% · Syrah 40%

  • Fruité
  • élégant
  • exotique
  • équilibré
Syrah

"Au soleil, rouge danse léger le souffle du terroir"

Syrah

IGP Pays d'Oc

Syrah 100%

  • Fruité
  • épicé
  • velouté
  • structuré
Merlot Cabernet

"Robe de feu, la terre respire le silence"

Merlot Cabernet

IGP Pays d'Oc

Merlot 50% · Cabernet Sauvignon 50%

  • Fruité
  • rond
  • charpenté
  • mûr
Pinot Noir

"L'ombre et la lumière tissées dans un même velours"

Pinot Noir

IGP Pays d'Oc

Pinot 100%

  • Frais
  • épicé
  • intense
  • velouté
Cinsault

"Le rire léger glisse sur les grains frais du matin d'été"

Cinsault

IGP Pays d'Oc

Cinsault Rouge 100%

  • Fruité
  • léger
  • soyeux
  • élégant
Grenache Noir

"Le fruit mûr, la lumière chaude d'une fin d'été"

Grenache Noir

IGP Pays d'Oc

Grenache Noir 100%

  • Fruité
  • rond
  • équilibré
  • velouté

Accords

Mets & Vins

Cuisine asiatique

Sushi & sashimi Dim sum Curry thaï Wok de légumes

Poissons & fruits de mer

Huîtres Dorade grillée Saumon fumé Coquilles Saint-Jacques

Volailles & légumes

Poulet rôti Pintade Légumes du soleil Tian
Vignes du Domaine de Fabrègues
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